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終於等到糧糧農夫的全麥粉了,農夫的全麥粉磨的非常細緻不同於外面添加麩皮的全麥粉比較粗糙,首先,當然要來嘗試一下50%的全麥吐司,因為粉比較細吸水性好,所以這次沒用中種法,而是以直接法來做~
這次參考的配方作法是烘友芳儀分享的,連結如下:
http://chungyi1227.pixnet.net/blog/post/25514423#comment-4071603
這次的全麥吐司超滿意的啦～有淡淡的全麥香,沒有一般全麥吐司怪怪的麩皮味道,組織也很特別細緻,雖然以直接法製作,但是放三天後,還是很柔軟～單吃就很好吃,媽媽說,這次的全麥吐司很有味道,小姪子沒有塗果醬,就直接吃啦～呵呵～
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