丸子妹ㄉ窩

           開使用新鮮酵母後,都是做直接法,一直很想玩看看王老網站上的鮮酵宵種法,趁鮮酵還算新鮮.心動不如馬上行動~

本來要做宵種阿龐的,但是昨天突然看到冰箱裡的黑芝麻醬,閃過一個念頭,"黑芝麻吐司",哈～於是就把陳國勝老師上課的九鬼芝麻麵包食譜翻出來, 再修改成宵種法黑芝麻吐司~

昨天傍晚打了種麵,今天起床,種麵長大了,看起來還不錯ㄟ～

因為還沒上過宵種課,純粹是自己亂玩,今天打種麵時,有點手忙腳亂不大順利,打完麵團30度了,還好筋度還算正常～

黑芝麻吐司的麵團加了一些黑芝麻粒,看起來好可愛,這次的麵團也ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的～應該要試一下7分滿進去烤的,結果忘記了,9分滿才進去烤～=="

第一次用宵種法,真的省了至少2小時,讚～　接下來應該都會用這種方式做麵包,這樣才不會每次都要花很長時間做麵包,被卡住都不能出門～

今天的麵包超軟超保濕的,用黑芝麻醬做的麵包又比加了黑芝麻粉的味道更加濃郁,今天從打麵團開始到烤麵包,都是滿屋子的香氣,超幸福的啦～^^