丸子妹ㄉ窩

       9/1又跟幾位烘友相約來到新竹歐軒邑上課,這次排的是吐司課,雖然上了很多吐司課了,但還是很想學習一下趙老師的攪拌法所呈現的吐司風味及口感~^^

這次的內容有：

1.丹麥紅豆吐司

2.波蘿芋頭吐司

3.巧克力大理石吐司

4.五穀米吐司

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 這個是丹麥紅豆吐司 ,吐司上面灑上酥波蘿裝飾,真是好看又好吃的吐司,但熱量破表,所以久久做一次就好~

這個是波蘿芋頭吐司,波蘿麵包是很經典的台包之一,但我們的波蘿麵包都做不好,所以這次特別安排這個吐司,上了課後才知道原來我們包覆波蘿皮的方法都不對,這次老師讓我們一個一個上去練習,順便練習包餡,經過老師指點後,大家的波蘿吐司都粉美吧～ 

   接下來是養生的五穀米吐司,這款是鹹口味的吐司,我個人偏好低糖或無糖的麵包,所以這款吐司很合我的口味,媽媽應該也會喜歡,下次要來先練習這款～

         雖然我們沒有壓麵機,但是上課前看到 前一個班吐司班的大理石吐司,簡直令人驚豔,所以請老師一定要教我們,果然出爐的吐司像個藝術品,大理石的紋路真的太美了, 切成厚片的吐司,每片都很有特色,當場老師切給我們試吃,甜度也剛剛好,這款我們家的巧克力控應該會很喜歡歐～雖然沒有壓麵機難度高一點,可是還是想做看看～ 

         今天上完課留下來,請教趙老師關於法棍跟鄉村麵包練習時所遇到的問題,才發現上課筆記有抄錯,暈倒～

經過今天跟老師討論及指點後信心大增,相信歐包的練習一定會越來越順利的,感恩老師～     

       當然,今天又是滿載而歸的日子,除了好吃的麵包,也順便買了一些烘焙材料,這樣隨時都可以開始課後練習了～^^

         另外,好友們能跟你們一起快樂學習一起做麵包,真的是我最大的幸運,今天又一起渡過愉快的一天了,期待下次的聚會歐～^^