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最近好忙,也越來越懶,但想想還是要簡單記錄一下,作為改進的參考～
亞麻仁蔓越莓跟裸麥果乾,都是為了練習割線用的～
法棍4號,割完線還沒開始烤就裂很大,整個不對勁,這次後發40分,從帆布移到木鏟,覺得很正常沒消風,割線有割很深嗎？衝衝忙忙割完的,完全沒印象了～
不知道什麼原因,裡面兩條開始烤沒多久就有一些凹陷,雖然最後有再澎回來,但是蠻奇怪的,第一次這樣～
看到還沒入爐前的割線,出爐雖然有開眼,但變成平滑了～
氣孔部分,還算可以接受～
這次還是很像同事說的燒餅But 法式,但比起前一次好多了～
法國蜂蜜的割線太深了點～@@
獨照那個,是4個裡面最滿意的～^^
這款麵包有蜂蜜的香氣卻不甜 ,皮脆內軟有嚼勁的口感, 烘焙麵包真的太好玩了,一樣的蜂蜜跟麵粉,
不同的比例,不同的作法烤法,所呈現出來的口感就完全不一樣～
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