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上週過了宵種阿龐關卡,這週該進階換胚芽吐司了,一樣星期四晚上先準備種麵,星期五下班做,胚芽的部分也是前一晚先浸泡好,蛋頭烤的胚芽真香,在泡牛奶拌勻時就一直聞到陣陣香味～
這次也是第一次在新買的工作台上做麵包,之前每次都窩在廚房小小的流裡台在墊子或烤盤桿捲,真的很不好施力,又空間狹小,麵團模具沒地方放,移到位於餐廳的工作台後, 桿捲麵團終於順手多了,這2300大洋花的非常值得～
很可惜的,這次烤箱預熱太慢,26兩的有些出角,但胚芽吐司真的超香的,烘烤時滿室香氣,還覺得有點燻~哈哈,吐司切片時胚芽都沒掉下來,也沒有麵包屑,還是很好吃很綿密,而且鹹度適中,因為我家吃的是低鈉鹽ㄎㄎ,第一次的宵種胚芽吐司算成功囉～～
哈～應觀眾要求,show 一下我的新伙伴~
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