丸子妹ㄉ窩

這是第4次做紫香米吐司了~整體都比上次進步~

這次整個過程完全按照龐多米的作法,算是複習上週教過的為阿龐暖身,因為阿龐要交作業啦～＠＠

首先打麵團時,整個攪拌機吱吱叫,感覺快解體了,終於可以體會,為什麼老師一直強調一定要一台馬力夠的攪拌機.這樣才能盡情的攪打,

這次用力操攪拌機打出來的筋度,是以前從來沒達到的,雖然加了米粉,還是嘗試看看7分入爐,考驗我的麵團筋度,終於沒讓我失望,好開心~

烤出來的顏色,因為一邊做別的事,忘記降溫,想到時,已經烤過半了,但沒想到出來的色澤剛剛好,皮不會硬,好理家在~

其實我也喜歡有點焦焦的顏色的麵包,感覺更香更好吃～

這次的吐司組織拉扯有彈性,但切片還是有一些比較大的孔洞,桿捲又沒做好,怎麼突然覺得桿捲好難歐,要多練要多練,

基本功一定要練好~ No Magic~Only Basic~

雖然手藝不怎麼樣,但有了糧糧農夫的紫香米粉加分,這吐司有一股芋頭的味道真的粉香,吃過的人都以為我做的是芋頭吐司,哈哈～

但真的加芋泥下去做,都未必有這個香氣,是一種會上癮的味道,當初就是試吃了芳儀的這款吐司一試上癮,所以才會想自己做來吃的~