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            這陣子都在練阿龐,好久沒做不帶蓋的吐司了,阿龐作業交出去了,先暫停練習阿龐,玩一下別的~

上次看到芳儀分享的亞麻仁仔吐司,看起來好讚,我從來沒吃過亞麻仁仔,也不知道這個磨成粉會是什麼味道~

前兩週上市場,看到有賣現磨的黃金亞麻仁仔粉,老闆給我試吃試聞,挖哩勒~這粉超香的啦~二話不說馬上買了一些,另外還買了一些沒磨的,打算沾在吐司表面~

         這次的吐司,因為水量也蠻高的,所以一樣用阿龐的打法,打麵團時整個麵團就很香了,整型就試看看芳儀的造型,但我割線沒割好,亞麻仁仔也沾的不均勻,外觀醜多了~

          雖然不好看,但是真的好好吃,吐司吃得出亞麻仁仔粉的香氣及一點點奶香味,微微的甜,搭配外皮烤的有點焦香的亞麻仁仔粒,這款吐司我喜歡,而且如果切片11片算下來,一片才135卡,讚啦~芳儀這個配方很讚歐~

          可惜表皮的亞麻仁子切片很容易掉,下次想試看看其他的作法1.做成小麵包,不用切應該就比較不會掉了2.或著混一些在麵團裡 ~

 

       烘焙紀錄:

       1.8分滿入爐

       2.170/210 烤35分.悶5分,共40分,沒調頭

 

 

 

 

 

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    小丸子 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()